Zomers monchou taartje

Bereidingstijd: 15 min + 5 uur wachttijd

De kersen zijn in de zomer volop in het seizoen, maak er dit kleine gezondere monchou taartje van! Dan kan jouw dag zeker niet meer stuk!

Ingrediënten (1 taartje van ca. 10 cm)

Voor het "monchou" mengsel:

• 170 g magere vanille kwark (zonder toegevoegde suikers)

• 30 g zuivelspread light

• 1 gelatine blaadje

Voor de topping:

• 80 g kersen, ontdaan van hun pit (diepvries kan ook)

• 1 speculoos koekje, verkruimeld
  

Bereiding monchou taartje

1. Leg de gelatine in een schaaltje koud water. Laat minimaal 10 min weken.

2. Meng de kwark en zuivelspread met elkaar.

3. Doe een schep van het kwark mengsel in een pannetje, warm voorzichtig op, niet koken(!), en los de gelatine erin op. Meng dit met de rest van het kwark mengsel.

4. Doe het kwark mengsel in het taart vormpje of schaaltje en verdeel de kersen er overheen.

5. Laat minimaal 5 uur opstijven, het liefst een hele nacht.

6. Top voor het serveren af met een verkruimeld speculoos koekje.