Monchou overnight oats

Bereidingstijd: 15 min + 1 nacht wachttijd Overnight oats die je doet denken aan Monchou taart!

Ingrediënten (1 persoon)

Voor het "monchou" mengsel:

• 220 g vanille kwark (zonder toegevoegde suikers)

• 30 g zuivelspread light

• 20 ml melk

• 20 gram havermeel en 20 gram havermout

• 8 gram chiazaad

Voor het kersenmengsel:

• 125 g diepvries kersen

• vanille extract

• een scheutje water

• een maizena papje (beetje koud water met wat maizena poeder mengen)

Optioneel kun je nog een verkruimeld speculoos koekje, bastogne of volkoren biscuit gebruiken als bodem of topping van je overnight oats.

Bereiding monchou overnight oats

1. Meng in een schaaltje de kwark, zuivelspread en melk.

2. Roer er de havermout, havermeel en chiazaad doorheen.

3. Warm de diepvries kersen op in een pannetje met een scheutje water met een klein scheutje vanille extract. Optioneel kan je de kersen een beetje fijn prakken. Als de kersen warm zijn dan doe je er af en toe een scheutje van het maizena papje doorheen en laat het indikken tot de gewenste dikte. Dit doe je in een schaaltje en laat je afkoelen.

4. Top de overnight oats af met de kersen.

5. Dek af en laat een nachtje (of minimaal 4 uur) in de koelkast staan.