Witte chocolade pistache granola

Bereidingstijd: 10 + 35 min

Zin in iets knapperigs met een luxe twist? Deze pistache granola met witte chocolade is precies wat je zoekt. Nootachtig, licht zoet en heerlijk crunchy, en dat zonder olie. Perfect als topping op je skyr of gewoon als snack. En die combinatie van pistache en witte chocolade? Echt next level.

Ingrediënten

• 180 g grove havervlokken

• 180 g havermout

• 30 g pistachenoten (ongezouten, gehakt)

• 30 g suikervrije witte chocoladedruppels

• 2 eiwitten

• 2 el honingvervanger

• 30 g 100% pistachepasta

• 2 tl pistache aroma (optioneel)

• Snuf zout
  

Bereiding witte chocolade pistache granola

1. Verwarm de oven voor op 150 graden (hetelucht).

2. Meng de havervlokken, havermout gehakte pistachenoten en het snufje zout in een grote kom.

3. Roer in een apart kommetje de eiwitten, honing, pistachepasta en eventueel het pistache aroma door elkaar tot een glad mengsel.

4. Meng dit goed door de droge ingrediënten zodat alles licht bedekt is.

5. Verdeel het mengsel over een grote bakplaat in een dunne laag, op een bakpapier.

6. Bak 30–35 minuten en schep elke 10 minuten goed om.

7. Haal de granola uit de oven.

8. Verdeel de witte chocoladedruppels eroverheen

9. Laat volledig afkoelen op de bakplaat.

10. Bewaar in een luchtdichte pot.