Voedzame chocolate chip cookies

Bereidingstijd: 5 + 20 min

Deze chocolate chip cookies zag ik voorbij komen bij @keuken.geluk en ik maakte er mijn eigen variant van met een paar eetswitches. Ze zijn super goed gelukt en mega lekker.

Ingrediënten (12 stuks)

• 80 g havermeel

• ⁠80 g volkoren meel

• ⁠80 g amandelmeel

• ⁠5 el vloeibare olie (bijv zonnebloem)

• ⁠2 el honingvervanger

• ⁠3 el ongezoete plantaardige drink

• ⁠1 el 100% amandelpasta

• ⁠0,5 tl koek- en speculaaskruiden

• ⁠1 tl kaneel

• ⁠snuf zout

• ⁠2 el suikervervanger

• 0,5 tl baksoda + 1 el citroensap (15 ml)

• 40 g pure suikervrije chocoladedruppels

Bereiding Chocolate chip cookies

1. Verwarm de oven voor op 175 graden

2. Meng alle ingrediënten met elkaar in een kom

3. Maak 12 kleine deegbolletjes en leg die op een bakplaat met bakpapier

4. ⁠druk ze daarna een beetje plat

5. bak voor ca. 20 min af in de oven