Speculoos cheesecake

Bereidingstijd: 10 + 23 min

Een heerlijke smaakvolle en eiwitrijke cheesecake, op basis van cottage cheese met speculoos! Hier kan je zelfs mee ontbijten!

Ingrediënten (1 persoon)

- schaaltje van 10 a 12 cm

Voor de cheesecake:

• 2 speculoos koekjes

• 200 g cottage cheese (light)

• ⁠1 ei

• ⁠scheutje vanille aroma

• ⁠15 g custardpoeder vanille

• 1,5 schepje Prozis flavor powder in de smaak speculoos
  

Bereiding speculoos cheesecake

1. Verwarm de oven voor op 175 graden hete lucht

2. ⁠Stamp de speculoos fijn

3. vet het schaaltje in met bakspray

4. doe in een blender de cottage cheese met ei, vanille, custard en flavor powder

5. blend tot een gladde massa

6. ⁠schenk het cheesecake mengsel in het schaaltje

7. ⁠verdeel de grof gehakte speculoos koekjes eroverheen

8. ⁠bak af voor 20 a 23 min. Het is gaar als de bovenkant niet meer nat is, een beetje ‘flubberig’ mag wel.

9. laat daarna afkoelen en zet voor ca 2 a 3 uur in de koelkast