Pinsa carpaccio en burrata

Bereidingstijd: 20 min

Maak kennis met deze heerlijke pinsa carpaccio en burrata: luchtig deeg, fluweelzachte burrata en malse carpaccio. Een luxe combinatie die snel op tafel staat, perfect voor een avondje genieten.

Ingrediënten

• 1 pinsa van @bellaitaliafood.nl

• ⁠1 verpakking carpaccio

• 8 g pijnboompitjes, geroosterd

• een aantal cherry tomaatjes, gehalveerd

• ⁠100 g burrata

• ⁠een handje rucola

Voor de basilicum spread:

• 30 g basilicum

• 12 g geroosterde pijnboompitten

• 45 g kookroom light

• 10 ml citroensap

• 40 g geraspte 30+ kaas

• 1/8 tl zout

• Snuf peper

• 1 teen knoflook
  

Bereiding pinsa carpaccio

1. Verwarm de oven voor op 230 graden

2. ⁠Bak de pinsa 7 minuten

3. ⁠Blend alle ingrediënten voor de basilicum spread in een blender of keukenmachine

4. ⁠Besmeer de pinsa hiermee

5. verdeel dan de carpaccio eroverheen

6. ⁠vervolgens de tomaatjes en alle andere toppings. Gebruik ook nog wat basilicumspread on top!