Mini flatbreads met carpaccio

Bereidingstijd: 8 min

Deze volkoren mini naan met carpaccio is perfect als je zin hebt in iets lekkers dat snel op tafel staat. De combinatie van de zachte naan, carpaccio, rucola, Parmezaanse kaas en een romige dressing maakt dit een heerlijke lunch. Deze flatbreads met carpaccio is simpel om te maken, maar nét even anders dan een standaard broodje carpaccio.

Ingrediënten (2 stuks)

• ⁠ ⁠2 mini volkoren naan broodjes

• ⁠Remia friteslijn truffel

• 60 g carpaccio

• ⁠handje rucola, grof gehakt

• ⁠10 g geraspte Parmezaanse kaas

• ⁠5 g pijnboompitjes

  
  

Bereiding flatbreads met carpaccio

1. ⁠Verwarm de naan broodjes conform instructies op de verpakking 

2. Rooster de pijnboompitjes in een droge koekenpan op laag tot middelhoog vuur tot ze licht goudbruin zijn en laat ze afkoelen.

3. ⁠Bestrijk elk warm naan broodje met een dunne laag Remia friteslijn truffel.

4. ⁠Verdeel de carpaccio over de broodjes.

5. ⁠Strooi er wat gehakte rucola overheen.

6. Verdeel de geraspte Parmezaanse kaas over de broodjes.

7. Maak af met de geroosterde pijnboompitjes en serveer direct.