Pompoen bananenbrood mug cake

Bereidingstijd: 8 min

Deze bananenbrood mug cake met pompoen heb je binnen een handomdraai gemaakt en is lekker en voedzaam en bovendien lekker herfstig! Probeer deze mugcake zelf als heerlijk ontbijt of voedzame lunch.

Ingrediënten (1 persoon)

• 1 rijpe banaan, fijn geprakt

• 1 ei

• 40 g havermeel

• 10 g eiwitpoeder vanille ongezoet

• 75 g pompoen puree

• 10 g gebroken lijnzaad

• 3/4 tl bakpoeder

• halve tl pumpkin spice kruiden

• Snuf zout

Bereiding mug cake

1. Meng alle ingrediënten met elkaar tot een beslag

2. Doe dit in een magnetron bestendig schaaltje of grote mok

3. Verwarm ca 3,5 min op vol vermogen in de magnetron

4. Top af met een schep Skyr, wat fruit en optioneel een drizzle 100% pindakaas of notenpasta.