Krokante chicken wrap

Bereidingstijd:

Ben jij ook zo dol op die bekende krokante chicken wrap van de grote fastfoodketen met de gele M? Dan moet je deze gezondere variant proberen. Met zelf gekruide krokante kip uit de airfryer, frisse groenten en honing-mosterdsaus heeft deze wrap dezelfde vertrouwde smaak, maar dan in een voedzaam jasje!

Ingrediënten (2 stuks)

• 200 g kipfilet (rauw)

• 2 volkoren wraps

• 1 flinke tomaat, in plakken gesneden

• 1 klein zakje fijngesneden ijsbergsla

• Zero honing-mosterdsaus (of meng light fritessaus met een beetje mosterd en honingvervanger)

• Serveer optioneel met extra rauwkost zoals komkommer en/of paprika

Voor de kruidenmix:

• 1,5 tl paprikapoeder

• 1 tl knoflookpoeder

• halve tl uienpoeder

• Een flinke snuf zwarte peper

• kwart tl zout

• kwart tl gerookt paprikapoeder

Voor het paneren:

• 1 eitje, losgeklopt

• 2 volkoren beschuiten, fijn gestampt

• een handje volkoren meel
  

Bereiding chicken wrap

1. Verwarm de airfryer voor op 190 graden.

2. Zet 3 kommen op het aanrecht;

   1 kom met een handje volkoren meel

   1 kom met een geklopt eitje

   1 kom met 2 gestampte volkoren beschuiten en de kruidenmix

3. Halveer de kipfilet eventueel eerst in de lengte als deze erg dik is. Snijd vervolgens 4 lange, stevige repen van de kip.

4. Haal de stukken kip eerst door het kommetje met volkoren meel, daarna door het ei, en daarna door het paneermeel (van beschuiten)

5. Bak de kip in ca. 10 a 12 min gaar in de airfryer, halverwege even omdraaien (heb je geen airfryer, dan in een koekenpan) en check daarna of de kip gaar is.

6. Warm de wraps kort op, volgens de instructie op de verpakking

7. Besmeer de wraps met zero honing mosterd saus, beleg vervolgens met sla en plakken tomaat

8. Leg de kip erop en vouw de wrap dicht.

9. Serveer optioneel met extra rauwkost.