Hartige taart met bladerdeeg
Bereidingstijd: ca. 20 + 30–40 minuten
Bewust genieten met bladerdeeg! Want voedzaam eten en lekker eten gaan prima samen. Deze hartige taart heeft een knapperige bladerdeegbodem, lekker veel groenten, vega gehakt en een laagje gesmolten kaas. Heerlijk als avondeten met een frisse salade erbij.
Ingrediënten voor 1 taart van 25 cm
iets minder dan 1 pakje diepvries bladerdeeg
600 g Italiaanse groentemix
1 verpakking vega kruimgehakt
120 g magere naturel skyr
2 eieren
50 g geraspte 30+ kaas
50 g geraspte mozzarella of smeltkaas voor ovenschotels
Peper, zout en Italiaanse kruiden
Bakspray of een beetje olie om te bakken en de vorm in te vetten
Verder nodig:
Taartvorm van 25 cm
Bereiding hartige taart
Verwarm de oven voor op 200 °C, boven- en onderwarmte. Laat de plakjes bladerdeeg even ontdooien en vet de taartvorm in met bakspray.
Bekleed de bodem en de rand met het bladerdeeg. Laat de plakjes iets overlappen en druk de naden goed dicht.
Verhit een hapjespan met wat bakspray of olie. Bak de Italiaanse groenten ongeveer 5 minuten op middelhoog vuur. Voeg de laatste minuten het vega kruimgehakt toe.
Breng op smaak met peper, zout en Italiaanse kruiden.
Klop de skyr en eieren met een snuf peper en zout tot een egaal mengsel. Roer de 50 g geraspte 30+ kaas erdoor.
Verdeel het groentemengsel over de bladerdeegbodem. Schenk het skyr-eimengsel er gelijkmatig overheen.
Strooi de 50 g geraspte mozzarella of ovenschotelkaas over de bovenkant.
Bak de quiche ongeveer 30–40 minuten, tot het bladerdeeg goudbruin en gaar is en de vulling gestold is. Wordt de bovenkant te donker? Dek deze dan losjes af met aluminiumfolie.
Laat de quiche een paar minuten staan voordat je hem aansnijdt. Eet smakelijk!
