Gyoza salade met pindadressing

Bereidingstijd: 10 min

Op zoek naar een lichte maar ook vullende maaltijd? Dit staat binnen een handomdraai op tafel, ook ideaal voor warme dagen! Deze gyoza salade smaakt fantastisch! Knapperige groenten, warme gyoza en een romige pindadressing komen samen in een snelle, verrassende maaltijd.

Ingrediënten (1 persoon)

• 75 g mango, in kleine blokjes gesneden

• 75 g edamame boontjes

• 150 g Aziatische koolmix

• 75 g komkommer, in kleine blokjes gesneden

• Halve avocado, in kleine blokjes gesneden

• 2 stengels bosui, in ringetje gesneden

• 6 gyozas

• 15 g pinda's, fijn gehakt

Dressing:

• 15 g 100% pindakaas

• 1 tl soja saus

• 1 tl sesam olie

• Halve tl gember (gehakt of uit een potje)

• 2 tl sweet chili saus

• Scheutje limoensap

• 1/4 tl honing (of meer als je het zoeter wilt)

• 2 tl water

Bereiding gyoza salade

1. Verwarm de gyoza's conform instructies op de verpakking

2. Meng alle ingrediënten voor de dressing met elkaar in een schaaltje

3. Meng dan alle ingrediënten voor de salade met elkaar in een grote kom

4. Schenk daar de dressing overheen en hussel door

5. Verdeel de gyoza's hier overheen

6. Top af met gehakte pinda's