Flatbread vega shoarma

Bereidingstijd: 20 min

Dit gerecht is makkelijk, snel en mega lekker. Deze flatbreads met vega shoarma en frisse koolsalade zijn ideaal voor een doordeweekse avond of voor comfortfood in het weekend. Een makkelijke en vegetarische maaltijd.

Ingrediënten (2 personen)

• 4 flatbreads

• 1 verpakking vega shoarma

• 1 paprika, in blokjes gesneden

• 1 rode ui, in halve ringen gesneden

• Bakspray en frites lijn knoflook
  

  Voor de koolsalade:

• 300 g kool/peenmix

• 2 ruime el frites lijn

• 2 el Skyr of kwark

• 1 tl mosterd

• 2 tl citroensap

• Peper en zout naar smaak
  

Bereiding flatbread vega shoarma

1. Meng voor de koolsalade de kool/peenmix met frites lijn, Skyr, mosterd, citroensap en peper en zout naar smaak. Laat even staan zodat de smaken intrekken.

2. Verhit een ruime pan met bakspray en bak de ui en paprika 3 minuten.

3. Voeg de vega shoarma toe en bak nog 5–6 minuten mee tot alles goed warm en goudbruin is.

4. Verwarm de flatbreads.

5. Beleg de flatbreads met frites lijn knoflook, koolsalade en vega shoarma met groenten. Serveer met de overgebleven koolsalade.