Eiwitrijke caprese tosti

Bereidingstijd: 5 min Ik zit regelmatig helemaal in een tosti-fase. Een lekkere warme lunch maar toch makkelijk te maken, ook op werk. Dit is een voedzamere variant op de normale caprese.

Ingrediënten (1 persoon)

• 2 volkoren boterhammen

• ⁠groene pesto

• cottage cheese (light)

• plakjes tomaat

Bereiding

1. Besmeer 1 boterham met pesto, doe er daarna cottage cheese op en wat plakjes tomaat

2. doe de andere boterham er bovenop en verwarm in het tosti ijzer Tip: Deze tosti is ook lekker zonder tomaat!