Viral Japanese cheesecake

Bereidingstijd: 5 min + wachttijd

Deze luchtige Japanese cheesecake ging online vaak rond en ik kon het niet laten om er mijn eigen draai aan te geven. Zacht, licht en romig en gemaakt binnen enkele minuten!

Ingrediënten (1 portie)

• 200 g skyr in de smaak vanille of karamel

• 50 g zuivelspread light

• 4 tot 6 speculoos koekjes (eventueel nog wat kruimel voor bovenop)

• 3 frambozen
  

Bereiding Japanese cheesecake

1. Meng in een schaaltje de skyr met zuivelspread

2. Steek daarin de speculoos koekjes, bij mij pasten er 6 in het schaaltje

3. Zet voor 3 uur of 1 nacht in de koelkast

4. Top af met wat koekkruimels en frambozen