Flatbread carpaccio - Aziatisch

Zin in iets lichts maar toch vol smaak en net even anders dan een traditioneel flatbread carpaccio? Dit flatbread met Aziatische carpaccio is fris, hartig en nét even anders. De dun gesneden carpaccio combineert perfect met een Aziatische twist van soja, sesam en frisse toppings. Ideaal als snelle lunch, borrelhap of lichte avondmaaltijd waar je echt van kunt genieten.

Bereidingstijd: 10 min

Ingrediënten (2 flatbreads)

• 2 flatbreads

• ⁠half pakje carpaccio

• ⁠6 plakjes komkommer

• ⁠35 g edamameboontjes

• ⁠1 bosui, fijngehakt

• ⁠kwart nori vel (sushi zeewier), fijn verkruimeld

• ⁠1 tl zwarte sesamzaadjes

Voor de saus:

• 1 el fritessaus light

• halve tl sojasaus met minder zout

• halve tl sesamolie

• kneepje limoensap

• druppeltje honingvervanger
  

Bereiding flatbread carpaccio (Aziatisch)

1. Verwarm de flatbreads in een tosti-ijzer of volgens de instructies op de verpakking totdat ze warm en licht krokant zijn.

2. Meng in een klein kommetje de frietsaus light met de sojasaus, sesamolie, limoensap en een klein druppeltje honingvervanger tot een glad sausje.

3. ⁠Bestrijk de warme flatbreads met het sausje.

4. ⁠Verdeel de carpaccio over de twee flatbreads.

5. ⁠Verdeel de komkommer, edamameboontjes en de fijngehakte bosui erover.

6. ⁠Verkruimel het nori vel fijn met je handen of hak het kort zodat kleine stukjes ontstaan en strooi dit over de flatbreads.

7. Maak af met de zwarte sesamzaadjes en serveer direct.