Cottage cheese bosvruchten ijs

Bereidingstijd: 10 min + 3 uur wachttijd

Zin in een fris, fruitig en eiwitrijk tussendoortje? Dit cottage cheese bosvruchten ijs maak je met slechts een paar ingrediënten en hoeft maar een paar uurtjes in de vriezer. Perfect voor warme dagen!

Ingrediënten

• 200 g cottage cheese

• 150 g diepvries blauwe bessen & frambozen

• Een klein beetje honingvervanger naar smaak

• 1 verkruimeld volkoren biscuitje als topping
  

Bereiding bosvruchten ijs

1. Doe de cottage cheese, 100 gram rood fruit en een beetje honingvervanger in een blender of keukenmachine.

2. Blend tot een volledig glad en romig mengsel. Roer er dan nog ca. 20 g rood fruit doorheen. Bewaar 30 g als topping.

3. Schep het mengsel in een bakje en zet het ongeveer 3 uur in de vriezer.

4. Haal het ijs eruit en top af met het overgebleven rood fruit en een verkruimeld volkoren biscuitje.

Tip: Wanneer het ijs diepgevroren is, kan je het ijs het beste 10 minuutjes even uit de vriezer laten voordat je het gaat eten.