Citroen maanzaad pancakes

Bereidingstijd: 10 min

Deze citroen maanzaad pancakes zijn voedzaam en eiwitrijk. Ze bevatten geen toegevoegde suikers en de citroen geeft de pancakes een frisse twist.

Ingrediënten (2 porties)

• 240 g Skyr

• ⁠2 eieren

• 1 tl bakpoeder

• ⁠1 tl maanzaad

• 10 g eiwitpoeder vanille

• ⁠100 g volkoren meel

• ⁠snuf zout

• 1 el melk

• rasp van een halve citroen

Bereiding

1. Meng alle ingrediënten met elkaar tot een egaal beslag

2. Bak de pancakes in een koekenpan of pancake ijzer met bakspray

3. Top optioneel af met een schepje skyr en nog wat citroenrasp