Chopped sandwich met mango en perzik

Bereidingstijd: 10 min (excl. afbakken van broodjes) Overal op mijn voor jou pagina op TikTok kwamen chopped sandwich recepten voorbij. Ik wilde dit ook proberen maar wel met een verassende twist; ik gebruikte voor dit recept namelijk perzik Skyr van Ísey Skyr!

Ingrediënten (4 broodjes)

• 4 (volkoren) afbakbroodjes

• 50 g sla

• 100 g komkommer

• ⁠150 g gerookte kip

• een halve eetrijpe mango

• ⁠1,5 el Ísey Skyr pouch perzik

• ⁠1,5 el fritessaus/mayo light

• zout en peper
  

Bereiding

1. Leg de sla, komkommer, kip en mango op een plank en hak voor een paar minuten fijn met een groot en scherp mes

2. Meng daarna met de Skyr en mayo, breng op smaak met peper en zout. Voeg gerust meer Skyr en mayo toe als je het nog smeuïger wilt.

3. Verdeel het mengsel over de broodjes