Blueberry pancake pie

Bereidingstijd: 15 min Dit is een perfect ontbijt voor wie niet kan kiezen tussen pancakes en taart!

Ingrediënten (1 persoon)

Voor de pancakes:

• 120 g Ísey Skyr blueberry pie

• 0,5 tl bakpoeder

• 1 ei

• 45 g volkorenmeel

• 10 g eiwitpoeder vanille (of gebruik extra meel)

Voor de tussenlaag:

• Een flinke schep Ísey Skyr blueberry pie, gemengd met een beetje zuivelspread light (naar smaak)

Als topping:

• Verse blauwe bessen en optioneel ander fruit zoals frambozen

Bekijk mijn favoriete smaakmakers en producten zoals eiwitpoeder, flavourdrops en honing- en suikervervanger hier!

Bereiding

1. Meng de ingrediënten voor de pancakes met elkaar en klop goed door met een garde.

2. In een koekenpan met bakspray bak je de pannenkoekjes. Laat ze daarna even afkoelen tot ze lauwwarm zijn.

3. Meng de Ísey Skyr met zuivelspread light en begin met stapelen van de pancakes en besmeer elke pancake met een laag van het zuivelspread/skyr mengsel voordat je de volgende erop doet.

4. Top af met wat vers fruit en genieten maar!