Bimi in serranoham

Bereidingstijd: 15 min

Bimi is echt het perfecte bijgerecht voor kerst. Of je nu een uitgebreid kerstdiner hebt of lekker aan het gourmetten bent, deze bimi in serranoham met romige honing-mosterdsaus maakt van elk bord iets feestelijks!

Ingrediënten (2 tot 4 porties)

• 200 g bimi

• ca 5 plakjes serranoham

• 2 el crème fraîche light

• 2 tl mosterd

• 1 el honingvervanger

• ½ tl citroensap

• Snufje zout en peper

• Optioneel: geroosterd amandelschaafsel
  

Bereiding bimi in serranoham

1. Kook de bimi 2-3 minuten en spoel daarna kort af met koud water, zodat ze knapperig blijven.

2. Wikkel telkens 2 a 3 bimi’s in een plakje serranoham.

3. Verhit de grillplaat of gourmet op ongeveer 200 graden en grill de bimirolletjes 3–4 minuten per kant, tot de ham krokant is.

4. Meng ondertussen de crème fraîche, mosterd, honing, citroensap en zout en peper tot een glad sausje. Voeg eventueel een klein scheutje water toe als je de saus iets dunner wilt.

5. Leg de bimirolletjes op een schaal, verdeel wat saus erover en maak af met geroosterd amandel schaafsel.