Appeltaart mugcake

Bereidingstijd: 8 min

Zin in een warm ontbijt zonder oven? Deze appel kaneel mugcake maak je gewoon in de magnetron. Stevig, vullend en perfect als ontbijt of lunch!

Ingrediënten

• 120 g 100% appelmoes

• 1 ei

• 50 g havermeel

• 35 g skyr of kwark

• 3/4 tl bakpoeder

• halve tl kaneel

• Snuf zout

Topping:

• 1 appel, in blokjes gesneden

• snuf kaneel
  

Bereiding bananenbrood mugcake

1. Meng de appelblokjes met een snuf kaneel en warm 1,5 minuut op in de magnetron.

2. Meng intussen de appelmoes, ei en skyr in een aparte kom tot een glad geheel.

3. Voeg het havermeel, bakpoeder, kaneel en een snuf zout toe.

4. Meng tot een egaal beslag.

5. Schep het beslag in een magnetronbestendig schaaltje.

6. Zet het schaaltje in de magnetron op de hoogste stand.

7. Verwarm 3 minuten.

8. Laat de mug cake 30–60 seconden staan voor je hem eet. Serveer met de gestoofde appel een schep skyr of kwark.