Pumpkin spice mugcake

Bereidingstijd: 8 min

Deze mugcake met pompoen heb je binnen een handomdraai gemaakt en is lekker en voedzaam en bovendien lekker herfstig! Probeer deze pumpkin spice mugcake zelf als heerlijk ussendoortje.

Ingrediënten (1 persoon)

• Een halve banaan, fijn geprakt

• ⁠1 ei

• ⁠100 g pompoen puree

• 25 g Ísey Skyr toffee

• 3/4 tl bakpoeder

• ⁠1/2 tl pumpkin spice kruiden

• ⁠25 g havermout

• ⁠25 g havermeel

• ⁠15 g eiwitpoeder vanille

Bereiding pumpkin spice mugcake

1. Meng alle ingrediënten met elkaar tot een beslag

2. Doe dit in een magnetron bestendig schaaltje of grote mok

3. verwarm 3 tot 4 minuten op vol vermogen in de magnetron

4. Top af met een extra schep Skyr, wat fruit en optioneel nog wat pumpkin spice kruiden