Voedzame skyr oliebollen uit de oven

Bereidingstijd: 10 + 20 min Deze gezonde variant op oliebollen is echt heerlijk. Er gingen behoorlijk wat versies aan vooraf voordat ik echt tevreden was over het recept. Ik wilde namelijk dat ze zowel koud als warm lekker zijn en niet droog. Dat is helemaal gelukt! Al zijn deze skyr oliebollen warm wel echt het alle lekkerste.

Ingrediënten (6 stuks)

• Een siliconen bakvorm met halve bollen (muffin vorm kan ook maar dan worden ze niet rond)

• 1 verpakking Ísey Skyr Creme Brulee

• 2 eieren

• 1 flinke eetlepel 100% appelmoes

• 1 eetlepel vloeibare olie

• handje rozijnen

Droge ingrediënten:

• 60 gram havermeel

• 60 gram volkoren meel

• 1 tl bakpoeder

• snuf kaneel

• snuf zout
  

Bereiding voedzame skyr oliebollen

1. Verwarm de oven voor op 180 graden, boven- en onderwarmte

2. Week de rozijnen in heet water

3. Meng in een kom alle droge ingrediënten met elkaar

4. Meng daarna de Ísey Skyr, eieren, appelmoes en olie tot een glad beslag

5. Doe de droge ingrediënten bij de natte en roer met een spatel tot het gemengd is

6. Schep de rozijnen erdoor

7. Verdeel het beslag in de bakvorm en bak voor 18 tot 20 minuten af in de oven

8. Voor het serveren strooi je er nog wat poedersuiker(vervanger) overheen en geniet ervan!