Vegetarische preischotel met shoarma

Bereidingstijd: 25 + 30 min

Deze preischotel is zacht en romig door de prei en aardappelpuree, met kruidige vega shoarma en een licht goudbruin kaaskorstje. Comfortfood, maar wel in balans.

Ingrediënten (2 personen)

• 3 preien

• 175 g vega shoarma

• Bakspray

• 500 g voorgekookte stamppotaardappelen

• 1 tl mosterd

• Zout, naar smaak

• Peper (optioneel)

• Nootmuskaat, naar smaak

• 1 el light boter

• Melk

• 20 g geraspte 30+ kaas

• 20 g geraspte mozzarella

Kruiden:

• 1 tl paprikapoeder

• halve tl komijn

• 1 tl uienpoeder

• halve tl knoflookpoeder

• Zwarte peper, naar smaak

• Zout, naar smaak
  

Bereiding preischotel met shoarma

1. Verwarm de oven voor op 200 graden.

2. Snijd de preien in halve ringen en was ze goed.

3. Verhit een ruime pan met bakspray en bak de prei rustig tot deze zacht begint te worden.

4. Kook ondertussen de stamppotaardappelen volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af.

5. Voeg de vega shoarma toe aan de prei en bak kort mee tot alles goed warm is.

6. Voeg de kruiden toe en peper en zout naar smaak en bak dit nog 1–2 minuten mee.

7. Pureer de aardappelen en meng de mosterd, zout, nootmuskaat, de light boter en een flinke scheut melk erdoor tot een smeuïge puree.

8. Vet een ovenschaal in met bakspray.

9. Verdeel het prei–shoarma mengsel over de bodem van de ovenschaal.

10. Schep de aardappelpuree erover en strijk de bovenkant glad.

11. Meng de geraspte kaas en mozzarella en verdeel dit gelijkmatig over de puree.

12. Zet de ovenschaal in de oven en bak 25 tot 30 min tot de schotel goed heet is en de bovenkant goudbruin kleurt.