Sweet chili noedels

Bereidingstijd: 20 min

Zin in een makkelijke en lekkere maaltijd? Deze volkoren noedels met kipgehakt en sweet chili woksaus zijn een echte aanrader. Vol van smaak, snel klaar én zonder toegevoegde suikers. Perfect voor een voedzame maaltijd, rijk aan groenten!

Ingrediënten

• 200 g kipgehakt

• ⁠2 tenen knoflook

• 90 g volkoren noedels (ongekookt gewogen)

• 600 g Aziatische groentemix

• 2 eieren

• Olijfoliespray

• Optioneel als topping wat bosui, in dunne ringetjes gesneden

Voor het sausje:

• 1 ,5 el soja saus (minder zout)

• 2,5 el Verstegen zero sweet chili saus

• Halve tl gember (vers of uit een potje)

• ⁠1,5 tl sesam olie

Tip: wil je het sausje zoeter? Voeg dan 1 a 2 tl honingvervanger toe.

Bereiding sweet chili noedels

1. Pers de knoflook fijn en bak samen met het kipgehakt in olijfoliespray. Bak het rul. Breng op smaak met peper en zout.

2. Kook de noedels conform instructies op de verpakking.

3. Voeg de groentemix toe aan het gehakt en bak mee. Breng op smaak met peper en zout.

4. Bak 1 ei per persoon in een koekenpan met olijfoliespray en breng op smaak met peper en zout.

5. Meng de ingrediënten voor het sausje met elkaar.

6. Giet de noedels af en voeg toe aan de groenten.

7. Roer het woksausje erdoor.

8. Serveer het gerecht met een gebakken ei, eventueel bosui en optioneel nog een drizzle Verstegen sweet chili saus.