Speculoos baked oats

Bereidingstijd: 5 + 23 min

Zin in een warm ontbijtje met de smaak van speculoos? Deze speculoos baked oats is zacht, romig en gewoon heel fijn om je dag mee te beginnen. Ook top voor tijdens het afvallen!

Ingrediënten (1 portie)

• 1 rijpe banaan, fijn geprakt

• 1 ei

• Snuf zout

• 1 tl speculaas kruiden

• 3/4 tl bakpoeder

• 30 g kwark / skyr

• 50 g havermeel

• ⁠2 speculoos koekjes, waarvan 1 verkruimeld

• Bakspray

• optioneel: 10 g speculoos pasta
  

Bereiding speculoos baked oats

1. Prak de banaan en meng met ei, zout, speculaaskruiden, bakpoeder, kwark / skyr en havermeel. Roer er iets minder dan 1 verkruimeld speculoos koekje doorheen. Bewaar wat kruimels voor de topping.

2. Vet een ovenbestendig schaaltje in met bakspray

3. Schenk het beslag erin en top af met een speculoos koekje en wat kruimels

4. Bak voor ca. 20 tot 23 min af in de oven.

5. Schenk er voor het serveren optioneel nog 10 g speculoos pasta overheen (warm dit kort op in de magnetron zodat het schenkbaar wordt)