top of page

Pistache bananenbrood mugcake

  • 6 dagen geleden
  • 1 minuten om te lezen

Bereidingstijd: 5 min


Zin in een warm ontbijt of warme lunch zonder oven? Deze vezelrijke bananenbrood mugcake maak je gewoon in de magnetron. Stevig, vullend en bovendien erg voedzaam.


mugcake

Ingrediënten

  • 1 rijpe banaan

  • 1 ei

  • 50 g havermeel

  • 60 g skyr of kwark

  • 8 g chiazaad

  • 8 g gebroken lijnzaad

  • 3/4 tl bakpoeder

  • Snuf zout

  • 10 g pistache chocoladedruppels of witte chocoladedruppels

  • 5 g gehakte pistache nootjes

Bereiding bananenbrood mugcake

  1. Prak de banaan fijn in een kom.

  2. Voeg het ei toe en meng goed door.

  3. Roer de skyr erdoor tot een glad geheel.

  4. Voeg het havermeel, chiazaad, gebroken lijnzaad, bakpoeder en een snuf zout toe.

  5. Meng tot een egaal beslag.

  6. Schep het beslag in een magnetronbestendig schaaltje. Top af met chocolade en nootjes.

  7. Zet het schaaltje in de magnetron op de hoogste stand.

  8. Verwarm 2,5 a 3 minuten.

  9. Laat de mug cake 30–60 seconden staan voor je hem eet. Serveer met een schep skyr en rood fruit.

bottom of page