Kidneybonen brownie met aardbeien

Bereidingstijd: 5 + 35 min Deze kidneybonen brownie eet ik graag als lunch. Mega voedzaam door de verstopte bonen die erin zitten. Maar je kunt 'm ook gerust eten als ontbijt, of in stukken snijden als tussendoortje.

Ingrediënten (1 persoon)

• 125 gram kidneybonen (uitlekgewicht)

• 1 middelgrote rijpe banaan

• 1 ei

• 5 gram bakpoeder

• 5 gram eiwitpoeder chocolade smaak

• 30 gram havermeel

• 1 el cacaopoeder

• een klein blokje pure chocolade, fijn gehakt

• een paar aardbeien Bekijk mijn favoriete smaakmakers en producten zoals eiwitpoeder, flavourdrops en honing- en suikervervanger hier!

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 175 graden, boven- en onderwarmte

2. Mix de eieren, kidneybonen en banaan in een keukenmachine tot een egaal beslag

3. Meng in een schaaltje de bakpoeder, cacao, eiwitpoeder en havermeel met elkaar

4. Schenk het beslag in een beslag kom en roer er de droge ingrediënten doorheen. Roer er tot slot de gehakte chocolade doorheen.

5. Schenk het beslag in een ingevette bakvorm. Snijd de aardbeien in plakjes en verdeel over de bovenkant

6. Bak voor 30 a 35 minuten af in de oven