Eiwitrijk matcha ijs met witte chocolade en hazelnoten

Bereidingstijd: 5 min + 24 uur wachttijd

Als je van matcha houdt dan moet je dit mega lekkere, romige en eiwitrijke ijs echt proberen. Je gebruikt hiervoor de Ninja Creami. Ik maakte dit recept in samenwerking met Ritter Sport en topte het ijs af met de Ritter Sport witte chocolade hele hazelnoten. Uiteraard kan je ook suikervrije witte chocolade en stukjes gehakte hazelnoten gebruiken.

Ingrediënten

• 200 ml halfvolle (houdbare) melk

• ⁠75 g cottage cheese

• ⁠1 scoop eiwitpoeder vanille

• ⁠1 tl xantaangom

• ⁠2 tl matcha

• ⁠1 el honing(vervanger)

• snuf zout

• ⁠25 gram Ritter Sport witte chocolade hele hazelnoot (of suikervrije witte chocolade)

Bereiding

1. doe alle ingrediënten behalve de chocolade bij elkaar in een blender, blend tot het goed gemengd is en het wat begint in te dikken

2. ⁠schenk dit in de ijsbeker en vries voor 24 uur in

3. haal 15 minuten voor gebruik uit de vriezer en spoel de beker af onder de warme kraan

4. ⁠gebruik vervolgens de light ice cream stand op de Ninja Creami

5. ⁠indien het nog niet de goede textuur heeft, kun je een keer respinnen. Dit was bij mij niet nodig

6. hak de witte chocolade hele hazelnoot in blokjes en gebruik de extra’s stand om dit door het ijs te mengen. Bewaar wat chocolade als topping

7. ⁠verdeel de resterende chocolade als topping op het ijs en geniet ervan!