Carrot cake wafels

Bereidingstijd: 10 min Kiezen tussen wafels en carrotcake, het klinkt als een onmogelijke opgave, maar met deze carrotcake wafels hoef je niet te kiezen! The best of both worlds als je het mij vraagt.

Ingrediënten (1 persoon, 2 a 3 wafels)

• 70 g Ísey Skyr vanille

• 45 g volkoren meel

• 0,5 tl bakpoeder

• 1 ei

• 15 g eiwitpoeder vanille

• 65 g geraspte wortel

• een paar rozijntjes

• 1 tl koekkruiden

• snuf zout

• optioneel: een paar gehakte nootjes
  

Bereiding carrot cake wafels

1. Meng de ingrediënten voor de wafels met elkaar en proef of je de smaak zo goed vindt, breng eventueel extra op smaak.

2. De rozijnen en wortel (en optioneel nootjes) gaan ook door het beslag.

3. Maak de wafels klaar in je wafelijzer.

4. Wanneer de wafels klaar zijn, top je het af met een schep vanille Skyr.