Baked Skyr

Bereidingstijd: 5 + 30 min Deze baked skyr is super makkelijk te maken, bevat maar weinig ingrediënten en smaakt naar cheesecake in een schaal! Wie wil dat nou niet?!

Ingrediënten (1,5 - 2 porties)

• 2 bakjes Ísey Skyr mandarin pie (á 170 gram)

• 1 ei + het eiwit van een ei

• 20 gram vanille custard poeder

• rasp van een kwart (biologische) sinaasappel

• 2 plakjes sinaasappel (zonder schil)

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 175 graden

2. Meng in een kom de Skyr, ei + eiwit en de vanille custard poeder met een garde. Roer goed door tot het gemengd is.

3. Roer er daarna de sinaasappelrasp doorheen.

4. Vet een bakvorm in met bakspray en schenk het Skyr mengsel erin.

5. Doe 2 plakjes sinaasappel op de bovenkant

6. Bak voor 25 a 30 minuten af in de oven, laat afkoelen en zet daarna voor een paar uur in de koelkast.