Gezondere chai latte

Bereidingstijd: 20 min

Zin in een kruidige chai latte die écht naar chai smaakt, maar dan zonder siroop of overdreven zoet? Deze zelfgemaakte chai latte met havermelk is warm, vol van smaak en perfect als dagelijks momentje voor jezelf.

Ingrediënten (1 mok/glas)

• 175 ml barista havermelk

• 100 ml water

• 1 kaneelstokje

• 4 kardemompeulen (licht gekneusd)

• 1 steranijs

• 2 kruidnagels

• Snufje zwarte peper

• 2 flinterdunne plakjes verse gember

• 1 zakje zwarte thee
  

Bereiding chai latte

1. Doe het water in een pannetje samen met het kaneelstokje, de kardemompeulen, steranijs, kruidnagels en een snufje zwarte peper.

2. Breng zachtjes aan de kook en laat dit 12–15 minuten trekken op laag vuur, zonder hard te laten koken.

3. Voeg daarna de gember toe, laat deze dan 3–5 minuten meekoken samen met het theezakje.

4. Schenk de havermelk erbij en verwarm rustig mee tot heet, maar laat het niet koken.

5. Haal het pannetje van het vuur en zeef de chai. Schuim het vervolgens op met een melkopschuimer of kloppertje.