Baked creamcheese pasta met burrata

Bereidingstijd: 10 + 25 min

We kennen inmiddels allemaal wel de viral baked feta pasta. Maar wat als je geen feta lust zoals ik? Dan moet je deze variant van de baked creamcheese pasta met burrata echt proberen. Het is simpel om te maken en super smaakvol en romig!

Ingrediënten (2 personen)

• 140 g volkoren pasta

• 500 g cherry tomaatjes (tip: kies voor smaakvolle tomaatjes)

• 1 flinke sjalot of 2 kleine

• ⁠2 tenen knoflook

• Wat Italiaanse kruiden

• Zout en peper naar smaak

• 100 g Philadelphia light (ander merk kan ook, maar kies er één die wat dikker is van structuur)

• 3 tl groene pesto

• ⁠1 bol Burrata

• ⁠Een paar blaadjes basilicum

• Parmezaanse kaas naar smaak

Bereiding baked creamcheese pasta met burrata

1. verwarm de oven voor op 200 graden

2. ⁠snijd de sjalot in ringen

3. snijd of pers de knoflook fijn

4. doe de tomaatjes in een schaal samen met de knoflook, sjalot, (flink wat) zout en peper, Italiaanse kruiden en spray er olijfolie spray overheen

5. ⁠bak voor 25 minuten in de oven.

6. ⁠kook intussen de pasta conform instructies op de verpakking

7. de laatste 5 minuten van de baktijd van de tomaatjes voeg je de zuivelspread light toe aan de ovenschaal

8. als de oven klaar is dan haal je de schaal uit de oven

9. roer de pasta erdoor samen met 3 tl groene pesto

10. verdeel de pasta over 2 borden

11. ⁠verdeel er dan wat blaadjes basilicum overheen en stukken burrata

12. tot slot strooi je er peper overheen naar smaak en voor het serveren kan je er nog geraspte Parmezaanse kaas over strooien